Đường Thốt Nốt An Giang

4.1 sao / 227 nhận xét
Đăng lúc 11:35 ngày 12-06-2021

I. Đường Thốt Nốt - Đặc Sản An Giang

Cây Thốt nốt có tên khoa học là Berassus flabellifer L. thuộc họ Dừa Palmaceae,.Thốt nốt trong tiếng Khmer "Thnot" tức là cây dừa đường. Thân cây có thể cao trên 20m, có nhiều khoanh, trên ngọn có một tán lá xòe rộng.

Đường Thốt Nốt An Giang
Đường Thốt Nốt – Đặc Sản An Giang Ảnh: ST

Tại tỉnh An Giang cây thốt nốt đã gắn liền với đời sống của người dân tộc Khmer nơi đây đặc biệt tại hai huyện miền núi Tri Tôn và Tịnh Biên có nghề nấu đường thốt nốt và trờ thành một trong những đặc sản An Giang rất nổi tiếng.

Cây thốt nốt được trồng chủ yếu làm nguyên liệu chế biến đường và rượu, một số bộ phận được dùng làm thuốc như: cuống cụm hoa, cây non, rễ và đường thốt nốt (được chế biến từ dịch chảy của cụm hoa).

Trái thốt nốt to, tròn như quả dừa, ruột bên trong có một thứ cùi trắng như cùi dừa nước, vị bùi, béo, giòn, có hương vị thơm ngon. Trái thốt nốt non ăn mát như thạch. Trái già có màu vàng, thơm như mùi mít chín, nếu giã ra sẽ được một thứ bột trắng như bột gạo nếp, đem làm bánh tôm, bánh bò thốt nốt, hoặc nấu chè rất ngon.

Đường Thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất và giàu dinh dưỡng hơn so với đường cát trắng quá trình chế biến đường thốt nốt được thực hiện bằng phương pháp thủ công, không sử dụng hóa chất rất an toàn vệ sinh thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe người sử dụng.

Công dụng của đường thốt nốt như:

  • Giàu chất dinh dưỡng
  • Cung cấp nhiều khoáng chất
  • Bổ sung năng lượng
  • Khôi phục sức khỏe cho hệ thống tiêu hóa
  • Thanh lọc cơ thể
  • Hạn chế những tác động theo mùa trong năm lên cơ thể
  • Chữa chứng đau nửa đầu
  • Điều trị một số bệnh thường gặp

Đường thốt nốt kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra nhiều món ăn rất hấp dẫn:

  • Cơm nếp cốt dừa đường thốt nốt
  • Chè Bưởi Đường Thốt Nốt
  • Chè Khoai lang đường Thốt nốt
  • Chuối ngào đường thốt nốt
  • Mứt dừa dẻo đường thốt nốt
  • Sữa hạt sen đường thốt nốt
  • Chuối chiên đường thốt nốt

Các thương hiệu đường thốt nốt nổi tiếng tại tỉnh An Giang:

  • Đường thốt nốt Lan Nhi
  • Đường thốt nốt Sáu Tâm
  • Đường thốt nốt Thảo Hương
  • Đường thốt nốt Ngọc Trang
  • Đường thốt nốt Trần Gia

Hi vọng với những chia sẻ về Đường Thốt Nốt này sẽ đồng hành cùng bạn trên các chuyến vi vu du lịch An Giang cùng người thân và bạn bè, gia đình trong thời gian sắp tới.

Bài viết liên quan
© 2020 - Bản quyền của CÔNG TY TNHH DU LỊCH BIỂN ĐẢO HITOUR - Địa chỉ: Số 43 Nguyễn Tuân, Vĩnh Quang, Rạch Giá, Kiên Giang. - Điện thoại: 08.6868.4868. Số GCNDT: 1702204052, Ngày cấp: 20/08/2020, Nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư Tỉnh Kiên Giang. Người đại diện: ông Phạm Văn Phú.