Cá Mú Nướng Mọi Phú Quốc

4.3 sao / 179 nhận xét
Đăng lúc 21:54 ngày 27-08-2021

Du lịch Phú Quốc ăn gì? Bạn nhất định đừng bỏ qua món ăn đặc sản cá mú nướng mọi Phú Quốc nổi tiếng này. Cá mú nướng mọi món ăn dẫn dã mà không kém phần hấp dẫn du khách vừa thơm ngon mang đậm hương vị của vùng biển đảo.

I. Cá mú nướng mọi Phú Quốc sao lại hấp dẫn đến vậy?

Với môi trường tự nhiên và điều kiện sinh thái thuận lợi,biển cả đã đem lại cho thành phố Phú Quốc một nguồn hải sản khổng lồ với những đặc sản ngon độc quyền trên đảo như: cá mú, cá nhồng, tôm hùm, nhum, ghẹ Hàm Ninh, cá trích,… Trong số đó phải kể đến cá mú nướng mọi Phú Quốc, món ngon lạ miệng, hấp dẫn nhất huyện đảo này.

cá mú nướng mọi phú quốc
Cá mú nướng mọi Phú Quốc món ngon đặc sản hấp dẫn khách du lịch - Ảnh: dacsanphuquoc

Cá mú là loại cá chắc thịt, ngọt và rất thơm. Đây cũng là một đặc sản của Phú Quốc. Khía vài nhát vào mình cá rồi đem chiên trên bếp than hoa, gắp miếng cá dai dai, săn chắc, thơm vị biển và phảng phất mùi khói,... Và đây cũng là món ăn chính trong bữa ăn.

Ngoài ra cá mú có thể chế biến theo nhiều cách như: hấp, nấu canh chua,… Nhưng đặc sắc nhất vẫn là cá mú nướng mọi Phú Quốc.

Điều đặc biệt thu hút thực khách ở món cá mú nướng mọi này, chính bởi vì được nướng trực tiếp không qua các công đoạn ướp, nên vị ngon ngọt của cá được giữ lại toàn bộ, không bị lấn át bởi bất kỳ thứ gia vị nào khác. Hương vị biển cả cũng như cảm giác dân dã vẫn còn đậm đà trên từng miếng thịt, cá nướng nằm trên đĩa với màu xanh tươi mát của những cọng rau

II. Cách làm cá mú nướng mọi Phú Quốc

2.1. Nguyên liệu làm món cá mú nướng mọi Phú Quốc

cá mú nướng mọi phú quốc
Nguyên liệu chính làm món cá mú nướng mọi Phú Quốc - Ảnh: dacsanphuquoc

Cá mú nướng mọi Phú Quốc có gì đặc biệt hơn những nơi khác mà lại ngon đến thế. Khó có thể giải thích được bằng lời, và phải ăn thử một lần mới thấu được vị ngon ngọt của món ăn rất đỗi thân quen ở đảo Phú Quốc. Bí quyết để làm nên món cá mú nướng mọi ngon có lẽ bắt đầu từ cách chọn và chế biến nguyên liệu tươi ngon.

Nhắc đến các nguyên liệu chính của món cá mú nướng mọi thì phải kể đến: cá mú, nước mắm Phú Quốc, ớt, gia vị,...

2.2. Sơ chế nguyên liệu làm món cá mú nướng mọi Phú Quốc

cá mú nướng mọi phú quốc
Làm sạch ruột cá mú Phú Quốc - Ảnh: dacsanphuquoc

Làm sạch cá mú tươi, dùng kéo lấy nội tạng và các mạch máu xung quanh, tránh để cho mật cá bể vì sẽ thịt cá sẽ bị đắng.

Rửa sạch cá bằng nước muối hoặc nước giấm, rồi rửa lại thêm 2 - 3 lần bằng nước lã bình thường.

2.3. Cách làm nước chấm cá mú nướng mọi Phú Quốc

cá mú nướng mọi phú quốc
Nước mắm chấm cá mú nướng mọi Phú Quốc đơn giản dễ làm - Ảnh: dacsanphuquoc

Cá mú nướng mọi mà chấm với nước mắm hảo hạng Phú Quốc thì không còn gì tuyệt vời hơn. Chén nước mắm Phú Quốc đã ngon tinh túy sẵn rồi nên bạn chỉ cho ớt tươi vào chén là được. Ngoài ra bạn có thể chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước mắm gừng tỏi ớt,...

2.4. Nướng cá mú Phú Quốc

Sau khi làm sạch cá mú ta nướng trui trong than hồng. Không giống như cá lóc thường nhỏ và có thể nướng trực tiếp, vì cá mú khá lớn nên ta phải mổ bụng thì cá mới được chín đều.

III. Thưởng thức đặc sản cá mú nướng mọi Phú Quốc

Cá mú nướng mọi Phú Quốc khi vừa chín tới, có mùi rất thơm và hấp dẫn. Gắp từng lát thịt cá trắng phau, nóng hổi, dai dai, ngọt thịt mang hương vị mằn mặn của biển cả, của gió, nước và con người nơi đây. Lớp da mỏng giòn tan vẫn còn phảng phất mùi khói, điểm thêm chút gia vị là những giọt nước mắm hảo hạng Phú Quốc thì không còn gì tuyệt vời hơn

cá mú nướng mọi phú quốc
Thưởng thức cá mú nướng mọi Phú Quốc thơm ngon hấp dẫn - Ảnh: dacsanphuquoc

Được ngồi cùng bạn bè, người thân, bên cạnh đĩa cá mú nướng mọi Phú Quốc, bên cạnh những ly rượu Phú Quốc đặc trưng thơm ngất ngây. Một trải nghiệm thú vị mà mỗi du khách đến Phú Quốc nên thử.

IV. Giá bán cá mú nướng mọi Phú Quốc

Theo các ngư dân, cá mú càng to, thịt càng thơm và ngọt, nhất là cá mú đỏ. Một số con khi đánh bắt được có cân nặng lên đến cả ký, mập tròn và ngọt thịt. Giá cá mú nướng mọi Phú Quốc đen từ 165,000 – 200,000đ/kg, cá mú đỏ từ 230,000 – 270,000đ/kg.

IV. Ăn món cá mú nướng mọi Phú Quốc ở đâu?

cá mú nướng mọi phú quốc
Bạn có thể ăn cá mú nướng mọi Phú Quốc tại các nhà hàng trên đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc - Ảnh: dacsanphuquoc

Một món ăn hấp dẫn như vậy, và bạn đang muốn tìm kiếm địa điểm để thưởng thức nó? Hitour.vn gợi ý cho bạn địa chỉ ăn cá mú nướng mọi Phú Quốc để trải nghiệm hết sự tuyệt vời này:

  • Nhà hàng Trùng Dương: nằm trên đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc. Giá món cá mú nướng mọi từ 250,000đ – 385,000đ
  • Nhà hàng Thịnh Phát: nằm trên đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc. Giá món cá mú nướng mọi từ 50,000đ – 225,000đ
  • Nhà hàng sông Xanh: nằm trên đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc. Giá món cá mú nướng mọi từ 100,000đ – 550,000đ

V. Cách chọn mua cá mú nướng mọi Phú Quốc tươi ngon

Có nhiều loại cá mú Phú Quốc trên thị trường như: cá mú đỏ, cá mú trân châu, cá mú nghệ, cá mú cọp, cá mú chấm,... Mỗi loại có khối lượng và có hình thái khác nhau, nhưng về cơ bản cá tươi ngon có các đặc điểm dưới đây.

Cá mú biển Phú Quốc tươi khi cầm ở thân cứng, thịt chắc, không bị cong, có sự đàn hồi, khi dùng tay ấn xuống phần lõm sẽ nổi lên ngay.

cá mú nướng mọi phú quốc
Chọn những con cá mú Phú Quốc còn tươi sống, thịt chắc - Ảnh: dacsanphuquoc

Thịt cá mú tươi có ngấn xanh, đàn hồi, thịt sát với xương, xương chắc chắn.

Cá có mang màu đỏ sẫm, không có nhớt, không có mùi hôi, nắp mang sát với mang cá, miệng cá khép chặt. Phần bụng không phình to, có màu trắng hoặc hồng nhạt là dấu hiệu cá mú ngon.

VI. Lưu ý khi làm món cá mú nướng mọi Phú Quốc

Khi loại bỏ phần ruột cá, để không bị tanh mùi máu cá thì nên lấy hết các gân máu bên trong phần ruột cá, nơi gần xương.

Sau khi sơ chế cá mú Phú Quốc, vì cá mú là cá biển nên rửa cá mú bằng nước muối thì thịt sẽ ngon hơn rửa bằng nước ngọt.

Ăn cá mú nướng mọi cuốn bánh tráng cũng rất hợp đấy nhé! Bạn có thể dùng kèm với dưa leo và các loại rau xà lách, rau thơm như húng quế, húng lủi,...

Món cá mú nướng mọi Phú Quốc có thể dùng để ăn cơm hoặc bún, dùng với nước mắm ớt mặm hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước mắm gừng tỏi ớt,...

VII. Trải nghiệm hoạt động đánh bắt cá mú Phú Quốc

Cá mú là loài ra rất hiếm ở Phú Quốc, không phải ai đến nơi đây câu cá, cũng có thể bắt gặp được. Chính vì vậy nó đã trở thành một mục tiêu mà những khách du lịch Phú Quốc muốn chinh phục, thử tài bắt cá mú.

Được tận tay mình câu được những chú cá mú thì còn gì tuyệt vời. Sau một thời gian lênh đênh trên biển, thu được chiến lợi phẩm là rất nhiều chú cá mú rất to, con nhỏ thì khoảng 1 cân, còn con nào to thì cũng phải từ 2 đến 3 cân.

Những chú cá ở đảo Phú Quốc rất “ham ăn” nên chiến lợi phẩm của bạn có khi là những chú cá mú nặng cả ký!

Trên đây là những chia sẽ về đặc sản món cá mú nướng mọi Phú Quốc chi tiết nhất. Hy vọng qua bài viết này có thể giúp chuyến đi tour du lịch Phú Quốc của bạn thêm hoàn hảo, tiết kiệm nhất!

Bài viết liên quan
© 2020 - Bản quyền của CÔNG TY TNHH DU LỊCH BIỂN ĐẢO HITOUR - Địa chỉ: Số 43 Nguyễn Tuân, Vĩnh Quang, Rạch Giá, Kiên Giang. - Điện thoại: 08.6868.4868. Số GCNDT: 1702204052, Ngày cấp: 20/08/2020, Nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư Tỉnh Kiên Giang. Người đại diện: ông Phạm Văn Phú.