Hải sâm có hình thù khá lạ mắt, màu nâu sẫm, trên mình có nhiều gai nhỏ mềm. Trong dân gian, người ta còn gọi nó là con rum hay đỉa biển (đồn đột). Hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời có tác dụng như một loại thuốc bổ, là món ăn quý và đắt tiền. Tại Phú Quý, hải sâm được bày bán nhiều ở chợ, các quán nhậu và một số nhà hàng trên đảo.
Hải sâm có hình thù khá lạ mắt, màu nâu sẫm, trên mình có nhiều gai nhỏ mềm. Trong dân gian, người ta còn gọi nó là con rum hay đỉa biển (đồn đột). Hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời có tác dụng như một loại thuốc bổ, là món ăn quý và đắt tiền. Tại Phú Quý, hải sâm được bày bán nhiều ở chợ, các quán nhậu và một số nhà hàng trên đảo.